Proyecto de investigación profunda del colectivo Senior (>55 años) con el objetivo de identificar sus hábitos de compra y consumo, necesidades y puntos de dolor para poder mejorar y desarrollar nuevos productos alimentarios adaptados a sus gustos con un enfoque salud&sostenibilidad y una mayor probabilidad de éxito comercial. El proyecto se completa con una amplia difusión de resultados y la elaboración de una guía de recomendaciones para incorporar el enfoque usuario de este colectivo en los procesos de innovación alimentaria.